Estimated read time 5 min read
Megkóstoltuk

Nem minden sajt, ami sajtnak látszik! Sajtokat teszteltünk.

   Jól körül kell nézni az áruházakban, amikor sajtot szeretnénk venni.Vannak jó sajtok, és vannak azok a sajtok, amik tejet sosem láttak.     Ha a sajtkészítést házilag szeretnénk előállítani otthonunkban (ami nagyon finom és olcsóbb mint a bolti) akkor a következő a teendő. A sajtkészítéshez házilag a következő dolgokat kell beszerezni. Az egyik legfontosabb a jó minőségű házi tehéntej. Az első sajtkészítés házilag elkészítésénél rájövünk hogy a házi tej valóban megbízható minőségű-e. Ugyanis egy jó minőségű házi sajt pl: 5 liter tejből kb. 60-70 dkg-os lesz. Ha viszont rosszabb minőségű a [tovább…]

Estimated read time 1 min read
Megkóstoltuk

Sajt teszt

A kenyér teszt után következik a sajt teszt   Melyik a legjobb ízű? A kerek? Talán a tömlős, vagy a háromszög sajt? Ezekkel  a kérdésekkel, indulunk útra, és megkeressük a legjobb sajtokat. A tesztünk során nem csak a megszokott súlyokat ellenőrizzük, hanem az állagot, és a benne lévő adalékanyagok számát, mennyiségét is. Rengeteg sajt létezik ezért szúrópróba szerűen fogunk sajtokat vásárolni, és ezekről véleményt nyilvánítani. A tesztek eredményei hamarosan láthatóak lesznek. Addig is egy kis sajtkészítési tanács  

Estimated read time 3 min read
Megkóstoltuk

Mozzarella

Ismét Szarvas, de ezúttal nem kávé!   Minél jobban belemerülünk a sütésbe, annál jobban tetszik nekünk. Ezúttal a Mozzarella, és a sajtos ételek kerültek a látókörünkbe. Szarvasi Mozzarella termékeit azután kezdtük szemügyre venni, miután az egyik olvasónk fölhívta  a figyelmet a Mozzarella Facebbok oldalán megjelent Karácsonyi Tiramisu filmünkre. Nem is gondoltuk, hogy igaz lehet, amit Nelly mondott a forgatás után. Az alapanyagokat Ő mindig nagy figyelemmel, és szakértelemmel választja ki. Addig nekünk a Mozzarella csak egy volt a sok termék közül. De ma már tudjuk miért egyedi. A sajt itt még [tovább…]